J Veganist

J Veganist(ジェイビーガニスト) 

J Veganの良さを知り、実践し、伝えられる人のこと。
地球の抱える課題解決に貢献するために植物由来のものを積極的に食べること、同時に日本ならではの食文化や食材の魅力を伝えられる熱意あるリーダーです。

J Veganist養成講座 概要

どこからでも学べるe-ラーニングスタイルです。
地球の抱える課題解決にむけ国連が採択した17の目標であるSDGsについて、またその実現のために植物由来の食スタイルがもつ可能性や菜食スタイルの基本的な知識、J Veganの意義や魅力、定義などを学びます。

受講費 49,500円(税込)
形式 通信制 (オンライン学習)
資格認定 修了課題(レシピ)の提出

J Veganist 養成講座で学ぶこと

第1章
SDGs
Sustainable Development Goals
  • SDGsの成り立ち
  • J Veganistとして取り組むべきくゴール
  • 地球規模のさまざまな現実
  • 課題解決にむけての研究事例 ~二酸化炭素削減のために~
第2章
菜食  広義のベジタリアン
  • 菜食の種類
  • うまみ umami
  • 菜食という概念が生まれたのは? 菜食の歴史
  • 日本における菜食
  • 菜食の期待と課題
第3章
J Vegan ジェイ ビーガン
  • J Veganの条件
  • うまみ umami
  • J Veganの「J」はJapanの「J」
  • 注意しておくポイント
  • ローカルビーガンとは
第4章
J Veganist ジェイ ビーガニスト
  • J Veganistに期待すること
  • J Veganの料理について
  • レシピを作るには